Pavlova d’automne

Pavlova d’automne

Ce dessert à été inventé en l’honneur de la célèbre ballerine russe Anna Pavlova après son voyage en Australie et en Nouvelle Zélande. Il y est très populaire, souvent servi aux repas de Noël, mais demeure une source de conflit entre ces deux pays qui en revendiquent l’invention. Vous me direz, si il n’y avait pas de conflit plus grave le monde serait paisible!
Anna Pavolva souhaitait que le souvenir de sa danse reste dans le cœur des gens, vœux exhaussé semble-t-il. En plus on se régale grâce à ce gâteau à base de meringue. Ici elle est garnie d’une crème au citron, de coings et d’angélique confite.

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