L’HOMME EST BON, MAIS LE VEAU EST MEILLEUR…
Disait Bertolt Brecht. Pas faux!
Et pour vous en proposer le plus haut de gamme nous avons opté pour le Veau Fermier du Limousin élevé sous la mère.
Une viande à part, produite de façon artisanale uniquement en France. Au même titre que les vins et les fromages elle est le fruit d’un terroir, le Limousin, garantie par une Indication Géographique Protégée (IGP).
Ces veaux expriment la qualité exceptionnelle de la race Limousine: une viande persillée au grain très fin, tendre et savoureuse, d’une belle couleur rose clair avec un gras blanc satiné et onctueux. Une qualité supérieure qui bénéficie d’un Label Rouge.