QUATRE-QUART AUX POMMES

QUATRE-QUART AUX POMMES

Faire ramollir le beurre légèrement. Ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé, puis les œufs un à un. Mélanger bien le tout. Verser la farine et la levure. Travailler jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Faire caraméliser 150 gr de sucre dans un moule à manquer. Disposer les pommes coupées en quartier sur le caramel. Recouvrir avec la pâte jusqu’au bord du moule. Cuire au four à 180° pendant 45 mn.

Le marché:
4 œufs entiers
même poids de sucre, de beurre et de farine
1 cl à c. de levure sèche
1 cl à c. de sucre vanillé
150 gr de sucre pour le caramel
4 pommes

Pour changer du sydre, un poiré, mais toujours du même Domaine, celui d’Éric Bordelet.

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