CROQUANTS DE BUGEAT

CROQUANTS DE BUGEAT

J’ignore l’origine de ces petits gâteau qui portent le nom d’une localité située au cœur du plateau de Millevaches. A grignoter à la fin du repas avec le café ou un vin doux.

Tamiser la farine avec la levure et le sucre au dessus d’un saladier. Ajouter l’œuf, le lait, la crème de lait, le sel et le sucre vanillé. Travailler la pâte jusqu’à l’obtention d’une boule. La réserver 1h30 au frais.
Étaler la pâte sur une épaisseur de 2mm. La découper en ronds avec un emporte-pièce.

Cuire au four sur une plaque beurrée et farinée à thermostat 7 environ 15 mn.

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