LE VERMENTINO DE L’ATELIER
Notre coup de cœur de l'été.
17
juil
2013
Category: Blanc
ASPERGES BLANCHES ET PETITS POIS AU FOIE GRAS
C'est la pleine saison des asperges et le début des petits pois, une savoureuse association.
10
mai
2012
LE SEIGNEUR DES RUINES
Seigneur ou encore prince des ruines est le surnom couramment attribué au sureau noir...
29
mai
2011
Sucre glace
Poudre impalpable de sucre cristal additionnée d’amidon de maïs pour éviter son agglomération. On l’utilise entre autres dans la préparation des meringues et de la glace royale.
25
jan
2011
