Category: Noir


JANVIER: SAISON DES TRUFFES

JANVIER: SAISON DES TRUFFES

Elles sont enfin à maturité.

OEUF POCHE AUX TRUFFES

OEUF POCHE AUX TRUFFES

Les truffes arrivent à maturité.

POMPAS DE CERISES

POMPAS DE CERISES

Pour redécouvrir un dessert aux cerises moins célèbre que le clafoutis.

SALADE FRANCILLON

SALADE FRANCILLON

Un petit plaisir avant la fin des truffes fraîches.

LE VEAU DU PRINCE

LE VEAU DU PRINCE

Les premières truffes à maturité pour un plat de prince!

LE CLAFOUTIS

LE CLAFOUTIS

La "franche noire, reine du clafoutis!

ARDOISE

ARDOISE

Outre leur utilité, l’autre intérêt de ces portes couteaux en ardoise est le plaisir de les réaliser soi même.

Tranches de saucisson chaud, truffes et pommes à la peau cuites au plat

Tranches de saucisson chaud, truffes et pommes à la peau cuites au plat

C'est encore la saison des truffes, alors profitons en!

Galette de pommes de terre et de truffes à la moelle et lard paysan

Galette de pommes de terre et de truffes à la moelle et lard paysan

Une recette que nous avons réalisée pour " l’Escapade Gourmande " de Jean-Luc Petitrenaud...

Le prolo et l’aristo

Le prolo et l’aristo

La délicieuse modestie du topinambour et le diamant noir...