Category: Bleu


FOURME DE VALCIVIERE

FOURME DE VALCIVIERE

Un concentré de montagne.

MYRTILLES bleuets du canada

MYRTILLES bleuets du canada

En accompagnement d’un gâteau de fromage blanc…

LA BOURRACHE

LA BOURRACHE

Originaire d’Asie Mineure on la rencontre dans toute l’Europe.

HOMARD BLEU

HOMARD BLEU

Une New-Yorkaise était incertaine sur la façon de cuire le homard.

Pieds bleus (lepista nuda)

Pieds bleus (lepista nuda)

Dépourvus de chlorophylle qui donne leur couleur verte aux plantes, les champignons offrent en revanche une palette de coloris très variés.

Cordon Bleu

Cordon Bleu

Un “Cordon Bleu” était sous l’ancien régime le surnom donné à un chevalier de l’ordre du Saint-Esprit. L’expression c’est ensuite appliquée à un homme de haute qualité puis , par extension, à une cuisinière hors pair. L’analogie est sans doute née du rapprochement entre le ruban bleu en sautoir des chevaliers et les rubans du tablier bleu de la cuisinière.